О том, что вода жизненно необходима для любого живого организма, знает каждый. Но мало кто задумывается, в чем заключается эта необходимость, и почему большинство физиологических процессов невозможны без воды.
В книге «Вам прописана вода» доктор натуропатии Кристофер Вазей рассказывает, какие механизмы запускаются в организме человека при обезвоживании и как важен водный баланс.
Обезвоживание наступает очень быстро
Дегидратация в организме развивается очень быстро. Человек достаточно долго может прожить без еды (около шести недель), без воды же столько выдержать невозможно. Лишение организма воды на два-три дня наносит ему серьезный вред, еще два-три дня безводного режима могут привести к необратимым последствиям и смерти.
К счастью, большинству из нас не доводилось оказываться в подобной ситуации, поэтому мы не задумываемся над тем, какие последствия может иметь обезвоживание. В результате больших не восполняемых потерь жидкости наш организм начинает терять массу. Но это совсем не тот случай, когда следует радоваться.
Потери веса в результате обезвоживания более чем на 10% приводят к серьезным проблемам со здоровьем вплоть до развития таких серьезных заболеваний, как рак. Если эта величина достигает 20%, спасение человека становится невозможным. Например, для человека весом 70 кг потеря жидкости около 7 литров несет серьезную угрозу здоровью, 14 литров – угрозу жизни. Учитывая, что в сутки человек теряет примерно 2,5 литра жидкости, необратимые процессы в организме могут начаться уже к концу третьего дня.
Безусловно, приведенные цифры очень приблизительны. Когда организм перестает получать воду, ее потери тоже сокращаются. В большинстве случаев трёхдневное водное голодание человек способен выдержать, тем не менее, по словам К. Вазея, «самый продолжительный зафиксированный период функционирования без потребления воды не превышает десяти дней».
Эти же показатели имеют отношение и к животным. Исключение составляют только верблюд (он способен перенести потерю из-за обезвоживания 30% своей массы) и хамелеон (он может выжить даже если лишится 46% собственного веса).
Что происходит в организме при обезвоживании?
Самым явным признаком обезвоживания является сокращение объемов крови, так как именно кровь в условиях дефицита жидкости начинает «делиться» ею с главным потребителем воды – мозгом, а также с почками и потовыми железами для выведения токсинов. При существенном сокращении объемов крови снабжение клеток кислородом и питательными веществами нарушается.
Организм вынужден приспосабливаться к новым условиям. Так как вода извне не поступает, системы жизнеобеспечения начинают потреблять ее из внеклеточной жидкости. Это приводит к ухудшению функционирования клеток. Консистенция межтканевой жидкости становится более густой, она уже не может эффективно обеспечивать обмен между кровью и внутриклеточной жидкостью.
Если и в этот момент вода не поступит в организм извне, ему не останется ничего другого, как начать «доставать» ее уже из внутриклеточной жидкости. Организм забирает из клеток оставшуюся воду, без которой они попросту не могут функционировать.
Обезвоживание становится причиной развития двух серьезных процессов: ферментативного торможения и аутоинтоксикации. Этими процессами обусловлено развитие в организме ряда серьезных заболеваний.
Ферментативное торможение
Ферменты играют важную роль в протекании биохимических процессов в живых организмах. Но они не смогут обеспечить эти процессы вне водной среды. Чем больше нехарактерных примесей содержится в зоне протекания биохимических процессов, тем хуже ферменты способны выполнять свою работу. Другими словами, чем выше вязкость жидкостей организма, тем менее эффективны ферменты. А причиной повышенной вязкости, как мы уже выяснили, является обезвоживание.
В самом начале ферменты еще продолжают работать, однако постепенно замедляют свое действие. Биохимические процессы начинают прерываться, выполняются не до конца. Затем они полностью прекращаются.
Ферментативное торможение выводит из строя всю систему жизнеобеспечения организма, в том числе выработку энергии, производство гормонов, процессы регенерации.
Наиболее точно влияние обезвоживания на организм человека определено специалистами спортивной медицины. Ими проведен ряд исследований, которые позволили выявить скорость, с которой дегидратация тормозить работу всех систем тела человека. Так, установлено, что потери 1% жидкости снижают работоспособность организма на 10%. Потери 2% жидкости приводят к 20% -му снижению работоспособности.
Эта пропорция сохраняется до тех пор, пока дефицит массы тела в результате обезвоживания не достигнет 10%. В этот момент человек становится неспособным к двигательной активности и даже теряет сознание.
Аутоинтоксикация
Продукты обмена веществ, в том числе токсичные, вырабатываются нашим организмом ежедневно. Выведение их из организма обеспечивает вода. Пот состоит из воды на 99%, моча на 95%, выдыхаемый воздух – на 80%.
Недостаток воды в организме приводит замедлению процесса выведения токсинов, а также к тому, что они выводятся в меньших объемах. Сокращается количество мочеиспусканий, концентрация мочи и пота увеличивается, а каловые массы становятся сухими и твердыми.
В этих условиях выведение токсичных веществ идет неэффективно, они накапливаются в организме, оседают в органах выделения, на стенках сосудов. Содержание отравляющих веществ в крови и тканях возрастает. Начинает развиваться аутоинтоксикация организма, которая является отправной точкой развития многих заболеваний.
Чем отличается острое обезвоживание от хронического
Большинство людей редко задумываются об обезвоживании, считая, что такое состояние может возникнуть только если рядом нет воды, например в пустыне. Однако, существует хроническое обезвоживание, которое не имеет таких свойств как внезапность и острота протекания. Хроническое обезвоживание развивается у тех людей, кто пьет недостаточное количество воды, при этом имея ее под рукой.
Хроническая дегидратация, к счастью, не приводит к почти стремительному смертельному исходу, однако является причиной таких серьезных заболеваний, как астма, сахарный диабет, рак.
Проблемы со здоровьем, которые развиваются из-за обезвоживания
Общий упадок сил
Недостаток воды в организме замедляет деятельность тех ферментов, которые отвечают за выработку энергии. При остром обезвоживании человек ощущает упадок сил и может потерять сознание. Хроническое обезвоживание может стать причиной усталости и апатии, потери интереса к жизни и чувства радости.
Если своевременно заметить эти симптомы и начать регулярное восполнение жидкости, состояние достаточно быстро придет в норму. Достаточное потребление воды восстановит ферментативную активность, что позволит вернуть утраченную энергию.
Повышение и понижение кровяного давления
В нашем организме функционирует целая сеть кровеносных сосудов – артерий, вен, капилляров. При этом кровь распределяется по ним неравномерно: она концентрируется в тех участках, которые нуждаются в ней в данный момент. Например, когда мы едим, возрастает потребность в крови у пищеварительного тракта, тогда как мышцам ног в данный момент ее требуется меньше, так как они расслаблены.
Этот процесс регулируется способностью кровеносных сосудов сокращаться и расширяться. В нормальных условиях этот механизм работает без сбоев. При хронической дегидратации объем крови значительно снижается, и сосуды сокращаются очень сильно. Организм вынужден это делать, чтобы вся полость сосудов была заполнена, и не образовывались пустоты.
В условиях длительного обезвоживания наблюдается постоянное чрезмерное сокращение сосудов, а это основная причина развития гипертонической болезни. Дефицит воды в организме влияет не только на сокращение объема крови, но и на усиление ее вязкости. В результате возрастает напряжение стенок сосудов. Из-за повышенной концентрации крови кровообращение замедляется, и организму не остается ничего другого, как увеличить давление.
Иногда обезвоживание вызывает пониженное давление. Гипотония проявляется у тех людей, у которых слабая сократительная способность сосудов. В этом случае кровь течет по широким с пониженным тонусом сосудам.
Если количество воды, поступающей в организм извне, сокращается, то снижается и объем крови. Сосуды крайне слабо сокращаются, поэтому организм вынужден снизить давление, чтобы кровь постоянно циркулировала, более или менее равномерно заполняя сосуды.
Таким образом, для решения обеих проблем следует соблюдать питьевой режим и выпивать достаточное количество воды. В обоих случаях необходимо увеличить объем крови, но при гипертонии – для расширения сосудов, а в случае гипотонии – для компенсации слабой сократительной способности сосудов.
Во избежание перегрузки сердца и кровеносной системы, восстанавливать водный баланс следует постепенно, пить воду необходимо небольшими порциями в течение дня.
Проблемы с желудком: гастрит, язва
Для того, чтобы защитить слизистую от воздействия пищеварительных соков, желудок вырабатывает определенное количество слизи, которая на 98% состоит из воды и на 2% из вещества, похожего по своему составу на пищевую соду (бикарбонат натрия).
Достаточное количество воды в желудке выполняет роль дополнительного защитного барьера между слизистой оболочкой и кислыми пищеварительными соками. Бикарбонат, обладая щелочными свойствами, нейтрализует кислоты.
Если в организме имеется дефицит воды, то выработка защитной слизи сокращается. У людей с выраженной предрасположенностью к повреждениям желудка, слой слизи настолько тонкий, что никак не препятствует воздействию раздражающих кислот. В результате слизистая оболочка желудка воспаляется, высок риск возникновения язвы.
Помочь этой проблеме можно, восстановив водный баланс организма. Во-первых, будет обеспечена достаточная выработка слизи, во-вторых, свободная вода в желудке будет выступать дополнительным защитным барьером.
Самым известным примером излечения гастрита и язвенной болезни с помощью воды является история Ферейдона Батмангхелиджа, врача иранского происхождения. В силу определенных обстоятельств он оказался заключенным в одну из тюрем Ирана. Один из его сокамерников страдал приступом язвенной болезни.
Не дождавшись помощи от тюремного начальства, больной обратился к доктору Ферейдону. Желая помочь несчастному, но не имея под рукой никаких медицинских препаратов, доктор принял неординарное решение: он посоветовал больному выпить два стакана воды. Через 10 минут острая боль в животе мужчины ослабла, еще через 10 минут прошла совсем. Доктор Ферейдон прописал своему пациенту продолжительный водный курс лечения.
На протяжении всего периода заключения Ферейдон Батмангхелидж помог многим заключенным избавиться от гастрита и язвенной болезни. Свои исследования и практические результаты он изложил на бумаге и представил научному сообществу. Его методика была признана в медицинских кругах, доктор Ферейдон получил мировую известность.
Избыточный вес
Основной причиной избыточного веса является то, что люди съедают больше пищи, чем организм способен переработать и усвоить. Возникает вопрос: почему мы едим сверх той меры, которая предусмотрена нашей физиологией? Безусловно, причин может быть много, но одной из важнейших является банальная жажда.
Мы привыкли к тому, что жажда проявляется чувством сухости во рту. Это действительно так, но чувство сухости возникает только тогда, когда наш организм уже обезвожен и испытывает стресс. Первые же признаки жажды очень схожи с чувством голода, и мы их часто путаем. Примечательно, что люди, приучившие себя регулярно насыщать организм водой, испытывают чувство голода значительно реже, чем до того, как начали соблюдать питьевой режим.
Кроме того, в организме осуществляется процесс высвобождения жира из клеток, который называется липолизом. Клеткам организма постоянно нужна энергия, и они получают ее путем сжигания составляющей углеводов – глюкозы, или молекулы жира. Если обмен веществ активизируется (например, при повышенных физических нагрузках), то организм начнет расходовать жировые клетки из «жировых депо».
Но без воды клеточный обмен не осуществим, даже если все необходимые питательные вещества, витамины и минералы в достаточном количестве поступают в организм. Для усваивания организмом этих веществ нужна вода.
В рамках нашей статьи мы рассмотрели механизм развития некоторых заболеваний из-за хронического обезвоживания. Очевидно, что соблюдение питьевого режима является отличной профилактической мерой, предупреждающей проблемы со здоровьем.
